Daily Archives: September 19, 2014

Pindang Gambyong

download (3)Kuliner yang satu ini banyak digemari karena rasanya yang khas dan menggugan lidah, tidak ada duanya. Terbuat dari kepala ikan yang dibikin kuah bumbu pindang dengan rempah rempah tradisional sehingga banyak orang yang ketagihan. kebanyakan para pelancong penjajah makanan yang sering lewat jalur pantura Indramayu, Kepala ikan yang biasanya terbuang, ternyata sangat nikmat untuk dikonsumsi. Di Kabupaten Indramayu, Jawa Barat, kepala ikan Manyung diolah dengan racikan rempah-rempah, menjadi menu kuliner sejenis gule kepala ikan. rasanya siap diadu dengan kuliner di daerah lain. Tidak hanya daging dan tulangnya saja, kepala ikan yang biasanya menjadi bagian yang tidak pernah disentuh, ternyata sangat nikmat untuk disantap dan dijadikan menu kuliner khas. Namun, tidak semua kepala ikan bisa dibuat masakan ini. Hanya ikan-ikan tertentu saja, seperti kepala ikan hiu dan ikan manyung.

(more…)

Panjang Jimat

JAB_panjang_jimatPanjang Jimat Tradisi Maulid Nabi di Keraton Cirebon Sejak zaman Khalifah Sholahudin Al Ayubi 1993 M, peringatan hari kelahiran Nabi Muhammad SAW atau maulid Nabi kerap di istimewakan. Tujuannya, tidak lain untuk mengenang dan selalu meneladani nabi Muhammad SAW. Tak heran jika di Cirebon pengaruh tersebut hingga saat ini kental diraskan masyarakat, para pemuka agama yang nota bene berada di tiga keraton Cirebon, Kanoman, Kasepuhan dan Kacirebonan, pada abad ke 15 lalu mengadopsi kegiatan tersebut yang disesuaikan dengan adat keraton yakni digelarnya upacara panjang jimat atau kerap disebut pelal.

Pada setiap bulan Mulud, tiga keraton di Cirebon secara serentak menggelar upacara panjang Jimat. Upacara dihadiri ribuan masyarakat yang berdatangan dari berbagai daerah. Mereka, sengaja datang ke tiga keraton hanya untuk menyaksikan proses upacara.

(more…)